Medida certa, precisão na quantidade, equilíbrio perfeito na exaltação de cada ingrediente até que se torna uma arte. A pastelaria francesa é conhecida com uma das mais finas do mundo. Vamos dar uma apresentação rapida de alguns doces para dar agua na boca.
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| éclair |
O éclair ou o raio é feito com massa cozida recheada com creme de café ou de chocolate e completado com uma deliciosa cobertura do mesmo sabor. Pode encontrar também com sabor de baunilha, éclair à la vanille.
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| Religieuse |
A religieuse, ou religiosa é basicamente o mesma coisa que l'éclair, o formato é diferente e tem uma creme tipo chantilly a mais.
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| Paris-Brest |
O Paris-Brest tira seu nome de uma corrida ciclista entre Paris e Brest. Sua forma original é de rosquinha afim de lembrar a roda de uma bicicleta. Massa fina recheada de mousse de praline (mistura de avelã, cacau, baunilha e amendoa) e amendoa. E de lamber!
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| Merveilleux |
O merveilleux é simplesmente maravilhoso como diz seu nome. Um coração feito de suspiro, uma camada bem espessa de praline e folhinhas de chocolate para cobrir o conjunto, simples assim mas maravilhoso!
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| Mille-feuille |
Três camadas de creme pâtissière separadas por massa folhada tal é do mille-feuille.
Agora pode voltar a suas atividades normais e tirar a baba que caiu no teclado do computador...
